从国际茶展看中国茶产业创新突围

新华社北京5月29日电 题：从国际茶展看中国茶产业创新突围(tūwéi) 茉莉花茶啤酒、茶叶花生酥、时令鲜果茶……在近日举行的2025北京国际茶业(cháyè)展上，琳琅满目的创新茶产品成为展会一大亮点。传统茶业正通过(tōngguò)产品创新、文化赋能和跨界融合(rónghé)，探索(tànsuǒ)出一条高质量发展的新路径。 “给我拿一盒茶粽，再拿一箱茉莉花茶精酿啤酒！”家住北京南五环(nánwǔhuán)的李先生，一大早便赶来北京展览馆展会现场(xiànchǎng)，中华老字号吴裕泰展区里一系列“跨界”创新茶产品吸引了(le)他的注意力。 “今年新推出的茉莉花茶(mòlìhuāchá)精酿啤酒很受消费者欢迎，备的货两天半就卖完了，现在公司正给(zhènggěi)我们紧急补货(bǔhuò)。”吴裕泰前门旗舰店店长付代娣说。 面对(miànduì)消费市场新变化，我国(wǒguó)茶业产业链进一步延伸，产品结构更加多元化。 “茶啤酒、茶食品等深加工产品和新茶饮业态快速发展(fāzhǎn)，带动了(le)茶产业综合产值提升。”安徽农业大学茶树生物学与资源利用(lìyòng)国家重点实验室主任宛晓春说。 “大家都知道吴裕泰卖茶叶，同时我们也做茶粽、茶饼干、茶口香糖。时代(shídài)在变化，消费者喜欢什么，我们就做什么，要紧跟潮流。”付代娣介绍，今年有了这款茶啤酒，为销售带来(dàilái)了新的增长点(zēngzhǎngdiǎn)。 新(xīn)茶饮激发市场新活力 “奶霜香茉(mò)”“金桂乌龙”……在中华老字号张一元的展台前，几款新茶饮吸引(xīyǐn)了许多顾客驻足问询。 新式茶饮是指采用优质(yōuzhì)茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、高品质的食材，通过更加多样化(duōyànghuà)的茶底和配料组合而成的中式现制茶饮品。 记者调研发现，今年展会上，新茶饮为许多茶企业(qǐyè)提升成交额打开了一条新通道(tōngdào)。 “今年参展(cānzhǎn)，我们发现新茶饮卖得非常好。”四川省茶业集团股份有限公司北京(běijīng)大区负责人李艳艳说。 2012年，我国新式茶饮料进入萌芽阶段(jiēduàn)。短短十余年，行业发展(fāzhǎn)迅猛。 据浙江大学、浙江省(zhèjiāngshěng)农业农村厅等单位发布的《2022中国新式茶饮料发展报告》，2022年我国(wǒguó)新式茶饮行业市场规模超过1200亿元，全国约有50万家(wànjiā)门店。 而仅仅两年后，中国茶叶流通协会《2024年度中国茶叶产销(chǎnxiāo)形势分析报告》显示(xiǎnshì)，2024年，我国(wǒguó)新茶饮市场规模已突破2000亿元，门店总数接近65万家。 “我们是霸王茶(chá)姬、奈雪的茶、沪上阿姨、蜜雪冰城等知名(zhīmíng)茶饮品牌的茶叶供应商。”桔品茶业市场企划总监黄仕达说，近年来，随着茶饮行业的发展壮大(fāzhǎnzhuàngdà)，公司发展稳步(wěnbù)提升。公司在全球最大茉莉花交易中心横州产地新建了6万平方米的新工厂，现已正式(zhèngshì)启用，同期云南新工厂也在筹备中。 报告显示，2022年(nián)，新式茶饮行业年消耗茶叶超过20万吨，占当年(dāngnián)茶叶总产量约6.3%，直接带动茶产业一产增值约200亿元(yìyuán)。 在(zài)桔品茶业展台，标语“产地原叶好茶定制供应商”写在展台最上方(shàngfāng)。 “最早我们只(zhǐ)销售茶叶，后来开始研发茶饮应用配方，现在我们给茶饮企业直接(zhíjiē)提供完整(wánzhěng)的全案定制服务。今年我们的新品荔枝锡兰、青提玉露(yùlù)等创新工艺原汁果味茶，就是调研了年轻人的喜好专门推出的。”黄仕达说。 调查显示，新式茶饮(yǐn)(yǐn)消费者中22至40岁(suì)的消费者为主力，茶饮可为消费者提供自我满足、“种草”与“拔草”等体验式消费的情绪价值。 华泰证券分析师(fēnxīshī)认为，年轻群体存在较多社交场景，且有较大体验需求(xūqiú)。情绪消费或将进一步扩充现制茶(chá)饮消费场景、贡献行业需求增量。 值得关注的是，在年轻群体中，越来越多的消费者青睐“去糖”“轻乳”“少糖”等更健康(jiànkāng)饮品，带动(dàidòng)无糖茶饮市场呈现爆发式(bàofāshì)增长态势。 艾媒咨询数据显示，2015年(nián)至2022年，我国无糖饮料行业市场规模由22.6亿元(yìyuán)增至199.6亿元。 在四川省(sìchuānshěng)茶业集团股份有限公司的展台前(qián)，印有熊猫图案的茶叶包装吸引了人们的注意。 “大熊猫是我国国宝，也是我国重要的文化(wénhuà)符号。将熊猫形象与(yǔ)传统茶叶相融合，既是文化传承，也是好山好水出好茶的证明，还能吸引年轻消费者。”李艳艳说(shuō)。 文化赋能已(yǐ)成为行业共识。茶颜悦色以《千里江山图》为灵感设计杯身，让喝茶变成“手握文物”的(de)沉浸体验；奈雪的茶结合了各地(gèdì)风土文化，在多个城市举办特色专场，为消费者带来丰富多彩(fēngfùduōcǎi)的茶文化体验…… “年轻(niánqīng)消费者的消费潜力大，将传统文化与当代主流文化相结合，是赢得他们的关键。”中国农业科学院茶叶研究所副所长王新超(wángxīnchāo)说。 当前，我国新茶饮发展势头迅猛(xùnměng)，正加快开拓海外市场。 蜜雪冰城已进入东南亚、日本、韩国、澳大利亚等市场，截至2024年9月30日，海外门店达(dá)4800家(jiā)； 喜茶进军(jìnjūn)新加坡、美国、泰国等国家，推出区域限定(xiàndìng)产品与当地IP联名； 霸王茶姬今年4月(yuè)正式在美股挂牌上市。截至2024年，海外门店超150家，部分热门商圈日均销量超800杯(bēi)…… 从千年茶马古道到现代茶饮连锁，从传统冲泡技艺到跨界(kuàjiè)融合创新，中国(zhōngguó)茶产业正以开放(kāifàng)包容的姿态拥抱时代变革。当东方茶韵遇见世界潮流，中国茶的故事正在续写更精彩的篇章。（完）