荆门消防进乡镇开展“沉浸式”培训与演练

本文(běnwén)转载自九行公众(gōngzhòng)号(ID:jiuxing_neweekly)

很少有地方(dìfāng)像湖北随州一样，有创意到让(ràng)不下车的过路旅客在高铁上(shàng)就莞尔一笑。只因为那句疾驰车厢中，屏幕上高亮的“随州香菇祝您旅途愉快”。

△（图(tú)/小红书截图）

虽说平日里常常(chángcháng)被武汉、荆州、襄阳等城市“抢风头”，但2000年才成立的地级市随州市可不是在随便搞幽默。显示屏上的朴素问候，接地气之余(qìzhīyú)，又饱含了对家乡(jiāxiāng)的骄傲。

随州(suízhōu)是中华民族的始祖炎帝神农的诞生处，隋朝因随州而命名。它是书写(shūxiě)世界音乐史的曾侯乙编钟出土处，也是让李白(lǐbái)大叹“彼美汉东国，川藏明月辉”的钟灵毓秀之地。

△随州炎帝(yándì)神农故里。（图/视觉中国）

友好问候旅客的香菇，更是随州的骄傲(jiāoào)。全国出产的香菇，几乎(jīhū)每十朵就有一朵来自随州，业界都流传着“世界香菇看中国，中国香菇看随州”的美名。2025年3月30日，随州香菇还成功挑战了(le)“最多种类的香菇宴”吉尼斯世界纪录(jínísīshìjièjìlù)。

可以说，随州香菇与随州的(de)发展息息相关。想要深入了解随州，不妨(bùfáng)就让这朵香菇领路吧。

从秦代(qíndài)至今的二千多年间，随州建置变迁频繁，但大部分时期或设郡、州，或置(huòzhì)专署，一直以来都是江汉、鄂北(èběi)的政治、经济、军事、文化中心。

古城选址时(shí)，看重山川形势。此处山脉与河流交错，山谷与坡地相衔，丘陵与平地(píngdì)呼应。

城北桐柏山主峰太白顶景色奇秀，登顶远眺可北视中原，南阅楚天。西南面大洪山被誉为(bèiyùwéi)“楚北天空第一峰”，动植物资源丰富(fēngfù)。中部平原河流纵横(zònghéng)，土地肥沃。西北(xīběi)—东南走向的狭长的随枣走廊，还是湖北南北交往的重要通道。

△大洪山晨曦。（图(tú)/视觉中国）

随州山峦形胜(xíngshèng)，让它成为兵家必争之地(bīngjiābìzhēngzhīdì)。而发达的水系灌溉出的沃野，种出的农作物自然更为优质。

据传，炎帝(yándì)神农在冬日野外为妻儿寻找食物时，偶遇(ǒuyù)兔子在枯木(kūmù)上啃食菌菇，采来尝试后发现味道不错，从此香菇也就走上人类的餐桌。

如今我们吃到(dào)的随州香菇菌盖厚实，菇质肥厚细嫩，更为难得的是(shì)其花菇率高，龟背纹、白柄短、爆纹如刀砍斧凿，口感风味浓郁鲜美。因此随州有着“中国香菇之乡(xiāng)”“中国花菇之乡”的美誉。

△花菇是香菇中的上品，是在特殊(tèshū)条件下形成(xíngchéng)的优等菇。（图/图虫创意）

然而，随州香菇的(de)“成名路”也并非一帆风顺。

俗话说，“湖广熟，天下足。”湖北本就是荆楚(jīngchǔ)粮仓，而随州与湖北其他地区相比，植被覆盖率高，光照充足，霜降(shuāngjiàng)时间更短，更有利于食用菌的(de)生长和风味累积——此为天赐条件。

不过，虽然地理条件适合种植香菇，但此前民间多为散种(sànzhǒng)，并无规模。直到1978年，华中农业大学教授杨新美基于随州(suízhōu)丰富(fēngfù)的(de)林木资源，在三里岗镇成功试种椴木香菇，成为随州香菇规模化种植的起点。

△香菇种植大棚。（图(tú)/视觉中国）

然而，因为林木消耗量与日俱增(yǔrìjùzēng)，此后的几十年(jǐshínián)间，随州一直(yìzhí)在对香菇种植方式进行改革。引入的袋料香菇种植技术，提升了产出效益，让香菇种植规模和产品质量显著上升。

历经40 余年发展，如今随州(suízhōu)已经是全国最大的香菇(xiānggū)种植和加工出口基地。一大批(yīdàpī)香菇加工出口企业也随之涌现，并延展出香菇脆、香菇酱、香菇饼干、香菇口服液等衍生制品。

更重要(zhòngyào)的是，随州香菇也开始走出国门，产品远销60多个国家和地区，2023年出口创汇10.1亿美元。一柄小小的(xiǎoxiǎode)菌菇，以四两拨千斤的姿态，带领(dàilǐng)着随州走上了国际舞台。

△花菇炒素菜清新爽口，炖(dùn)荤菜油而不腻。（图/图虫创意）

随州人种菇、食菇，将香菇煎、炒、烹、炸、焖、熘、熬、炖，变着花样地烹出千百种风味，不但让各方宾客回味无穷，也将菇的(de)香味刻进了城市的味觉(wèijué)记忆中。

随州(suízhōu)是湖北最(zuì)年轻的地级市，同时也是了解华夏文明绕不开的历史重地。西周初年，武王灭商，大封四方。汉水以东以北，诸侯林立，史称“汉阳诸姬”。随（曾）国是其中最大、最核心(héxīn)的存在。　　

地处随枣走廊，在把铜(tóng)料从南方运到中原王朝的古老铜路“金道锡行”上，随（曾）国有着(zhe)近水楼台先得月的优势(yōushì)，当地的能工巧匠用丰富的铜、锡矿料铸造出种种举世闻名的祭祀、礼乐重器。

比如1978年在随州擂鼓墩出土的曾侯乙编钟(biānzhōng)，它(tā)音色丰富，音律准确，编钟上还刻有大量的铭文(míngwén)，主要包括编号、记事、标音、乐律等方面的记载。

△湖北省博物馆(húběishěngbówùguǎn)曾侯乙编钟。（图/视觉中国）

曾侯乙编钟的出土证明了我国古代音乐早已有了七声(qīshēng)音阶，且有完善的理论基础。专家(zhuānjiā)们还发现，敲击同个编钟的不同部位，能发出两个音高不同的乐音。这种独特的“一钟(yīzhōng)双音”技法，展现了随州工匠在青铜铸造(zhùzào)上的高超技艺，也证明随州是礼乐文明的高地。

编钟文化是农耕(nónggēng)文明发展到一定程度才出现的文化。向前追溯，尝百草、植(zhí)五谷、制陶器炊具，开创了农耕文明的炎帝神农，就诞生于随州市(suízhōushì)的厉山镇。

△随州神农炎帝故里。（图/图虫创意(chuàngyì)）

从2010年开始，每年农历四月二十六，随州还会举办世界华人(shìjièhuárén)炎帝故里(gùlǐ)寻根节。其庆典活动就参考了古代官方祭祀仪式，谒祖广场上，钟磬声起，乐舞翩跹(piānxiān)。

典礼上，炎帝的(de)宏伟(hóngwěi)功绩被代代传颂，而炎帝的农耕智慧也深深融入随州人的餐桌。除了香菇以外，随州还有(háiyǒu)极具特色的另外“三宝”。

叶色浓绿、叶片肥厚，叶面上鼓着细密“泡泡(pàopào)”的泡泡青，只生长在随州及周围十余个乡镇，无法在外地复刻种植。冬日餐桌上，“祖母绿”色彩的猪油炒泡泡青，或(huò)泡泡青炖豆腐，甚至(shènzhì)只是在火锅中简单涮涮，都是随州人百吃不厌的清爽美味(měiwèi)。

△随州泡泡青。（图/图虫创意(chuàngyì)）

随州黑蒜则是在一定温度和湿度条件下经过33个月的发酵完成的。加工后的黑蒜，蒜瓣呈黑色(hēisè)，香味浓郁，口感软糯香甜，无论是炒菜煲汤还是作为养生(yǎngshēng)零食，都独有风味。用(yòng)锡纸(xīzhǐ)包裹的黑蒜精致可爱，也被称为“东方巧克力”。

人(rén)人皆知湖北地区有丰富的“过早”文化，但大部分的早餐(zǎocān)以面食为主。而随州马坪人的早餐是一大碗白米饭配上一块刚卤好的猪脚（拐子），更加(gèngjiā)正式，，足以让人一整天都充满力量。

这些独特的作物和饮食习惯，无不展示出随州人因地制宜、随遇而安的个性。但或许(huòxǔ)只有亲至随州，才更能体会这片沃土上的别样风韵(fēngyùn)。

事实上，向来低调的随州也曾爆火出圈。2022年，当地文旅局局长在短视频中出镜(chūjìng)扮演白衣侠客，虽扮相不够精致、帅气，却(què)的确让随州被更多人(rén)注意到了。

过去，随州只是湖北人私藏的(de)宝藏；如今，它的魅力正在全国游客的“检验(jiǎnyàn)”下逐渐显露。

在随州博物馆，随着编钟在演奏厅里被(bèi)轻轻敲响，和鸣声中，思绪恍然飘到千年之前(zhīqián)。

曾侯乙墓遗址博物馆中，近距离观看两千年前的棺椁，忍不住想象这位用“冰箱”、吃“烤肉”的古人(gǔrén)过往(guòwǎng)的生活景象。

△曾侯乙墓遗址博物馆。（图/视觉(shìjué)中国）

一到秋天，满目(mǎnmù)金黄的银杏谷便也值得一去。

曾都区(céngdōuqū)洛阳镇银杏谷曾是电影《刺客聂隐娘》的取景地，有银杏树520万株，千年以上银杏树308株，百年以上银杏树6万余株(wànyúzhū)，是世界分布最密集、规模最大、保留最完好的古(gǔ)银杏群落。

△（图 / 《刺客(cìkè)聂隐娘》）

与张家界、九寨沟同批成为国家级风景区(fēngjǐngqū)的大洪山中有多条峡谷古道。走(zǒu)在山谷间，满眼绿意随着山势或浓或淡，随溪涧(xījiàn)曲折回转。登顶宝珠峰的寺庙古刹观云海(guānyúnhǎi)日出日落，或是在河道间漂流嬉水，都美得“如在画中游”。

除此之外，随州仍在制造层出不穷的(de)惊喜。神农故里景区除了祭拜祈福活动，还有各种非遗文化、美食体验。西游记公园中，人们能在女儿国温泉、西域风情街上感受中式神话(shénhuà)，走进现实的“魔幻(móhuàn)”。

△随州文化公园夜景(yèjǐng)。（图/视觉中国）

青砖灰瓦的草甸子街常有国潮巡游。城中(chéngzhōng)文化公园的湖面如镜，夜景也让人(rén)心驰神往。到了赛季，城市中的各种马拉松、桨板赛、骑行赛，每一样都在为古老的随州增添(zēngtiān)更多活力。

随州或许称不上火爆，它少了些(xiē)旅游城市的熙熙攘攘，却始终(shǐzhōng)对自己丰富的历史底蕴引以为傲。

正是因为对自己的家乡(jiāxiāng)无比自信，随州才能将那些千年岁月酝酿出(chū)的厚重文化，潜移默化地融入所见的每一处景致，每一口食物中。

因此，人们来时往往只为一朵香菇或一声钟响，但离开时，终究会对(duì)随州一见(yījiàn)“钟”情。

参考资料

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[8]湖北省农业农村厅.水润荆楚好味湖北[N].农民日报,2023-11-27(004).

[9]胡佳(hújiā)蓬.特色风貌(fēngmào)感知体系和管控办法研究:以(yǐ)随州市中心城区城市风貌规划为例[J].城市建筑,2025,22(4):96-101.

[10]随州地理位置简介 | 随州市人民政府官网(guānwǎng)

[11]随州香菇产业及饮食文化 | 随州市人民政府官网

[12]项章(xiàngzhāng),罗珺予.享誉世界的随州青铜编钟[J].档案记忆,2022(6):33-35.

本文经(jīng)“九行”授权发布

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（来源：极目(jímù)新闻-极目号）

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